各州餐馆恢复堂食，华人老板爆料，最凶涨价来了！
各州餐馆恢复堂食，华人老板爆料，最凶涨价来了！上次我们说到物价上涨，不少网友都说到了同类商品众涨价最多的就是华人超市和韩国超市。
在美国除了有机食物外，华人去的比较传统的超市一般为大众去的比较多的美国超市，西班牙人开的超市，以及亚洲人喜欢的亚裔超市。
小编个人感觉西班牙超市自疫情后一如既往的便宜，而华人超市和韩国超市确实越累越贵。
因为产品原材料的增加，如今随着餐馆开业，这波涨价已经波及到了餐馆行业。而华人喜欢的中餐馆也无法幸免。
由于劳工短缺、食材价格上涨，加上经济重启需求增加，喜欢到餐馆品嚐美食的饕客们，要有准备荷包会大失血了。
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伊利诺州餐馆协会(Illinois Restaurant Association)表示，预期餐饮业的菜单价目，将出现从2008年以来最大一次调涨。
伊州餐馆协会会长涂以亚(Sam Toia)说，食材价格持续上扬，劳力成本也增加，他表示，包括牛肉、猪肉、奶制品以及人力费用等，从年初以来就几乎每个月逐步提高。
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其中劳工成本增加，主要因为各家餐馆彼此竞争，藉提高薪资吸引有限劳力上工，福斯商业分析师弗林(Phil Flynn)说，现在许多人都因为获得联邦额外补助以及延长发放的失业津贴，而暂时不想回到职场，粥多僧少的情况下，餐饮业人力成本自然节节上涨。
统计显示，过去一年疫情期间，餐馆菜单价格已经提高了约4%，而这波涨势短期内恐怕不会消停，弗林表示，现在许多州与城市已经全面重新开放，各地餐馆也迎来一波波的消费人潮，目前市场对餐馆的需求，可说是过去一段时间来的高峰。
在芝加哥经营中餐外卖将近20年的林莉莎说，我们也不想调高售价，但不仅食材价格上涨，连外卖餐盒进货成本也提高，如果菜单不调价，很难撑下去。
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她举例，蔬菜油是过去四个月来涨最凶的产品，今年2月初一桶价格是23.95元，4月初升到一桶30.95元，到了6月初，她进的蔬菜油价格一桶竟然涨到41.95元，四个月飙涨约两倍，而油是餐馆最基本的用料，你说如果不反映部分成本，生意怎麽做？
此外， 鸡肉价格也是节节上升，她说，2月初一磅白鸡肉进价约1.35元，到6月初进价调高到1.99元，涨幅将近4成。
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最近重印菜单的林莉莎说，为了维持一定的利润，不得不微幅调高了一些餐点价格，例如炒饭每份从7元提高到7.25元，到目前为止，消费者都能接受，不过，与其他餐馆业者一样，她也希望食材价格与物价不要再继续升高了，否则短短几个月一再调整售价，生意多少会受到冲击。
至于在人力不足的问题方面，部分餐馆为了减少员工流动，祭出员工分红制度，餐馆老板设定基本营业额标准，所有超过该金额部分的收入，都将给所有员工平均分润，华裔餐馆东主说自从施行该措施后，过去两个月其餐馆员工没有任何人离职。
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