疯了！加拿大生菜又要大涨价！可能一直要贵到夏天
大家还记得去年年底的时候，生菜一菜难求的场面吗？当时超市里生菜柜台的画风是这样的↓↓
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连Costco里那些6颗装的袋装生菜也消失了很长一段时间。而且熟食部以生菜为主料的凯撒色拉（Caesar Salad ）也不见了。
好不容易找到有货的地方，价格贵离谱。。。
便宜一点的$4.49，但还没巴掌大，而且叶子都快烂了。
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价格一度疯涨到$13.99~
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当时网友们纷纷吐槽说，这价格感觉炫富可以不炫龙虾直接炫生菜了~
今年初，好不容易情况有所好转，但好景不长，农业专家表示，加拿大下个月生菜价格又可能要暴涨了，并可能在夏季也保持高位。
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据CTV和City News报道，由于美国加州一个主要农业区被洪水等极端天气影响，所以食物链大受影响。首当其冲的就是生菜！
农产品分销商 Fresh Start Foods 的采购员John Bishop表示，萨利纳斯山谷每年都会种植大量供应给北美地区居民食用的生菜和其他农产品，但自今年年初以来，这里就经历了长时间的暴风雨。
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Bishop 说，所有这些额外的水都淹没了田地并推迟了播种，造成了数十万元的农作物损失。
“这非常令人担忧，”他说。
总部位于加利福尼亚州的 Markon Cooperative 运营副总裁马克肖在一封电子邮件中说，自今年年初以来，萨利纳斯的数万英亩农田被洪水淹没。他补充说，低于平均水平的气温也加剧了困境。
萨利纳斯是去年秋天生菜遭受疾病袭击的同一地区，造成圆生菜和长叶生菜严重短缺，价格居高不下，当时就引起了加拿大消费者们的疯狂吐槽。
Bishop 说，这是他从事农产品行业多年以来从未经历过的情况。每年 11 月，生菜和其他一些蔬菜的生产都会转移到温暖的沙漠地区，特别是在亚利桑那州的尤马和加利福尼亚州的帝王谷。但 Bishop 说，通常 4 月的第二周是大部分生产迁回萨利纳斯的时候，而今年春天，该地区还没有准备好。
“基本上，我们正在为另一个需求超过供应的市场做准备，就像我们在去年 10 月、11 月和 12 月经历的那样，价格会被推高，”Shaw 说，他预计至少将持续四到六周。
但 Bishop 预计“显著差距”甚至可能持续到 7 月。
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加拿大农产品营销协会主席罗恩·勒梅尔 (Ron Lemaire) 表示，农业行业习惯于发挥创意以应对恶劣天气。目前，加利福尼亚州的农民正在使用他们所拥有的一切工具来减轻降雨影响，但未来几个月的产量仍将减少，这通常会推高价格。
除了天气是影响农产品价格的最大因素，运输成本也产生了作用。安大略省分销商 Mister Produce 的共同所有人 Rich Donsky 说。
因此，Bishop 表示，农业行业正在加大对温室和垂直农场等受控环境农业的投资也就不足为奇了。
例如，Fresh Start 的母公司 Gordon Food Service 与室内农业公司 Square Roots 合作，在美国各地建立室内农场，包括 GFS 配送中心。
“我们相信这是农业的未来，也是我们食品供应的未来，”Bishop 说。
加拿大食品行业专家达尔豪斯大学教授实验室主任Sylvain Charlebois表示，该行业最近也对加拿大的温室全年生产有了更多兴趣，因为气候变化使极端天气和干旱等问题更加普遍。
Bishop 预计加拿大将继续推动种植更多农产品，以减少美国对行业的影响。
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“我们从哪里获得食物，以及食物如何到达我们手中，都会影响购买产品的成本。因此，只有找到能够在当地生产产品的方法才有意义，”他说。
温室产业永远不会取代户外种植，但他相信它可以填补供应链中的空白。2020 年，Wendy's 宣布将在其所有沙拉和三明治中使用艾伯塔省温室种植的生菜。
垂直农业最近受到了很多关注（和资本），但 Lemaire 表示，他认为这种商业模式需要进一步发展。Donsky 也认为垂直农业有潜力，但需要更多的技术进步。
Charlebois 预计未来几年将继续投资当地农产品。
“我认为人们开始意识到……加拿大的我们是多么脆弱，尤其是在水果和蔬菜方面。不仅在冬季，而且全年都是如此。”
在所有这些未成熟以前，加拿大的消费者只能做好准备迎接一波又一波价格疯涨。
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问题是，生菜这种东西知道涨价也只能眼睁睁等着，新鲜蔬菜没法囤啊。所以，且吃且珍惜吧！
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