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年底年初该过的节都过完了，是时候来面对现实了。不知道大家有没有注意到，最近的物价上涨得厉害，牛奶青菜大米，无一不涨。 这通货膨胀也不是一两天的事情了，涨价也不新鲜，但这有的东西涨得实在是太夸张了，惊呆了众人。 2023年1月份，美国一打鸡蛋的平均价格就已经达到了4.25刀，是去年同期的2倍！甚至掀起了“鸡蛋风波”！ 就连不少美国家庭都会去的Costco，现在都出现了“蛋荒”，大家大排长龙抢鸡蛋！ 
一名美国网友在抖音上分享自己最近抢鸡蛋的经历：Costco才刚开门，就有一堆人都在等着买鸡蛋。 
看到鸡蛋，甭想了，就是一个字：拿！ 
都开始限购了： 
冲进超市直奔鸡蛋柜台！ 
看这势头，大有疫情初期抢卫生纸之风范！ 
当然了，也有比较淡定的地方，鸡蛋价格比较正常： 
这到底是怎么回事呢？ 最近这一段时间，禽流感在美国迅速扩散，已对供应链造成打击，而鸡蛋在美国人冰箱里的地位，还是很重要的。 这场“鸡蛋风波”，甚至都有了名字：Egg-Demic。 
截至12月为止，美国几乎每个州都有数千万鸡和火鸡感染禽流感死亡。中西部鸡蛋批发价格创下每打5.36刀的记录，鸡蛋零售价涨幅超过其他任何商品。 
2022下半年北美爆发的禽流感，到了2023年不仅没有消失的迹象，甚至越演越烈，前所未有的疫情爆发正在持续。 最新的坏消息传来——致命H5N1毒株感染已经从鸟类扩张到狐狸、水獭、水貂等哺乳类动物了！ 
这一现象，立马引起了病毒学家们的极大关注，因为这也就意味着——H5N1病原体距离在人类社会传播又近了一步！ 
至今为止，H5N1之所以没有引发大流行，就是因为它鲜少在人类中传播。 世界卫生组织警告，H5N1传播路径蔓延到哺乳类动物是很危险了，他们可能会成为不同病毒的“混合容器”，释放出一种对人类“危害更大”的新变种。 现阶段，H5N1毒株对人类的致死率高达50%！ 
先不说病毒未来会如何变化，这场“鸡蛋风波”已经开始影响不少人的生活。 与当时抢卫生纸还不一样，鸡蛋不是生活“刚需”物品，也不是“可持续性选择”，保质期在两周左右，囤多了也不行。 目前加拿大还没有发生相同的恐慌性购买风波，但是本国食品价格上涨，不仅仅是鸡蛋，牛奶青菜肉类零食统统上涨。 
加拿大禽流感也还在持续爆发，未来会不会出现“鸡蛋风波”，现在也还说不准…
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