餐馆常用！华人注意 因担心铅污染致癌 这款"五香粉"在全美15州召回

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由于担心可能受到有毒金属铅的污染，一种常用于中餐的五香粉正在全美15 个州内被召回。FDA表示，有62箱这种名为“如意牌(Yu Yee)”（五香粉）的粉末可能受到影响。这些香料粉在大多数商店都有出售。

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此次召回属于二级召回，这意味着官员们认为食用该粉末的人可能会出现“暂时或医学上可逆的”健康影响。该香料是一款热门的中式香料混合物，以融合甜、酸、苦、咸和鲜味而闻名。由总部位于新泽西州的Summit Import Corporation公司生产。

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这种香料常用于中餐中的炖牛肉和粤菜、烤鸭等菜肴中。粉末中香料的具体混合可能有所不同，但通常包括八角、丁香、肉桂、花椒和茴香籽。美国食品药品监督管理局 (FDA) 在例行检测中发现了铅污染，结果显示铅含量“高”。

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接触金属会导致许多健康问题，包括记忆问题、癌症以及儿童生长发育迟缓。据报道，此次召回最初是在12月中旬宣布的，但由于对该产品的担忧，FDA 本周更新了通知。这只是最新一款因铅含量而被召回的产品，去年8月份，同牌子的肉桂粉包也因受到铅污染而被召回。

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这些香料以 1.76 盎司的包装出售，这是小香料罐的典型包装。它们在以下州销售：纽约州、弗吉尼亚州、康涅狄格州、佛罗里达州、俄亥俄州、南卡罗来纳州、阿拉斯加州、马萨诸塞州、新泽西州、乔治亚州、明尼苏达州、密苏里州、爱荷华州、宾夕法尼亚州和马里兰州。这些州主要位于美国东北部、中部部分地区以及南部沿海地区。此次召回的香料罐的产品代码为“06072/WH538”。FDA 在一份针对制造商的通知中透露了此次召回，目前尚未发布新闻稿。 香料受到铅污染的途径有很多种。其中包括种植香料的土壤、接触过的旧设备或加工香料的工厂中含有铅的管道。一旦摄入，铅就会通过血液到达全身，并驻扎在肾脏、肝脏或肺等软组织中，从而损害这些器官。人体对铅的反应严重程度取决于年龄、体重和铅暴露量。官员们表示，铅暴露没有安全水平。较高剂量或频繁接触会导致儿童出现行为问题、生长问题和学习困难，过去一年已有数百名儿童患病。一些研究表明，铅暴露与胃癌、肺癌、肾癌或脑癌有关。