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本周一，美国农业部食品安全检验局(FSIS)发出一则通告，关于新泽西州的GLakeside Refrigerated Services 的一批已经销售出去的碎牛肉，其中可能被大肠杆菌O103 污染，这是一种难以识别的细菌菌株。目前正在紧急的收回这些碎牛肉产品，总计超过12.08万磅。
目前，这些牛肉已经被送往了全国各个售卖点，相关部门正在督促可能购买了这些牛肉的市民们，不要再去购买这些牛肉，要么退回到商店要么就扔掉，切勿食用。
在 FSIS 网站上可以找到这批牛肉的产品代码以及生产标签，企业编号为“EST. 46841”，生产时间是2022年2月1日∼2022年4月8日之间。
牛肉遭细菌感染
监管的相关单位对此表示：检查员在对进口食材进行例行检查是发现了这一点，但是截至到现在为止还没有发现食用者的不良反应，对此GLakeside Refrigerated Services 没有立即发出回应。
感染的是什么细菌？
根据FSIS发布的后续通知中得知，发现里面含的病毒是“产志贺毒素大肠杆菌”（STEC）细菌的 O103 菌株。据疾病控制和预防中心的数据表明，大肠杆菌（大肠杆菌）很容易引发腹泻，严重者会导致胃痉挛、呕吐以及其他现象，会通过摄入被人类或动物排泄物污染的食物或水或通过与人或动物接触传播。
误食会带来什么影响？
虽然说大部分的大肠杆菌菌株是无害的，但是在食用到被 STEC 污染的产品后很容易在2—3天里引发生病，可能会在一周之内恢复，也可能有更加严重的影响，严重的可能会导致血性腹泻和呕吐，具体的病症还是要通过粪便样本检测来诊断。
严重的话会发展为溶血性尿毒症综合征 (HUS)，属于肾功能衰竭的一类，如果是5岁以下的儿童、65岁以上的老年人或是体制抵抗力较弱的群体，患上HUS的几率会大大增加。一般出现以下几种情况：脸色变得苍白、容易瘀伤并且产生的尿液比正常情况少，这种时候一定要马上联系你的主治医生，寻求治疗。
考虑到现在已经有大量的碎牛肉流入市场，相关部门已经加强人力资源，对于分散到各地的肉，各地的有关部门都在积极的进行监督。
如何处理问题产品？
如果您购买了这个批次的牛肉，请务必马上将肉丢掉，检查自身健康，看有没有出现不良反应，保险起见可以到医院进行检查，以防万一。可以将牛肉带回购买商店进行退款。
官方表示，将会定期的对这些召回的肉进行核查，并且通知公司对客户进行核实召回确保数据的真实性，并且要保证消费者不会再购买到该类产品。一旦发现，分销名单就会被公布在FSIS网站www.fsis.usda.gov/recalls，这不是在开玩笑，一定要注意！
这件事引起了不小的风波，外界也时刻关注着动态走向，如果还有疑问可以致电800-493-9042。
或是发送邮件到： customercare@lakesiderefrigerated.com直接联系冷藏公司。
食品健康问题重于一切，这次的事件也在提醒大家，在今后遇到食品安全问题都可以积极踊跃的公布出来，积极的与相关部门取得联系，也可以帮助其他人提早预防危险。
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