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由于加州爆发的禽流感疫情，导致数百万只母鸡死亡，当地食品杂货商难以储备符合加州法律的鸡蛋，购物者们为此付出了高昂的价格。 23岁的普林塞斯·霍奇斯说:“我只是从另一家商店赶过来，因为他们已经卖光了。”她在附近的Food4less超市买到了18个包装的鸡蛋。而在附近的Ralphs超市，鸡蛋已经卖光了。 “我非常惊讶，因为它是我的主食。” 
本周，从长滩的Trader Joe’s到英格尔伍德的Amazon Fresh，从中城的Target到格伦代尔的Ralphs，整个洛杉矶县都没有鸡蛋。像霍奇斯这样买到了鸡蛋的人却对价格的突然飙升感到震惊。 “我从来没见过这样的事情，”32岁的安娜·桑切斯(Anna Sanchez)说。她在大学公园(University Park)的Smart & Final超市翻找半空的货架，想买一打不到10美元的鸡蛋。 “便宜的根本就没有。” 美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据显示，本周，加州一打大鸡蛋的平均零售价格跃升至7.37美元，高于12月初的4.83美元和去年同期的2.35美元。 起因是一场前所未有的高致病性禽流感的爆发，在全国范围内已造成数千万蛋鸡死亡。其中包括加州依赖的数百万只散养母鸡，以遵守去年生效的2018年动物福利倡议第12号提案。 由此导致的食品短缺和价格上涨严重打击了加州最贫困的人，消耗了食品银行的库存，并使依赖严格购买指导方针的联邦计划的家庭陷入困境。 在新的一年里，其他州新的散养规定生效，需求继续超过供应，这种情况只会加剧。 洛杉矶鸡蛋批发商托比鸡蛋农场(Toby Egg Farms)的负责人拉米·罗森塔尔(Rami Rosenthal)说:“他们不得不杀死5000万只鸡，其中许多是散养的。” “另一个原因是加州投票决定只提供散养鸡蛋，但加州没有足够的散养鸡蛋。” 几个月来，牛奶和面粉等基本食品的通货膨胀让贫困家庭负担沉重。但目前的鸡蛋短缺对依赖联邦妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭来说尤其困难。 WIC为加州100万低收入准父母、新家庭和5岁以下儿童提供鸡蛋。 但只有一打大白鸡蛋，可以用WIC代金券购买。因为这通常是最便宜的产品，现在也几乎不可能找到。棕色鸡蛋，中等鸡蛋，有机鸡蛋，18个包装的鸡蛋——所有这些都是禁止WIC购物者的，即使商店的货架上没有其他东西。 事实上，尽管鸡蛋价格的突然飙升本身并不是通货膨胀的产物，但通货膨胀严重限制了许多家庭购买便宜货或购买替代品的能力。 这也给食品企业带来了压力，因为它们无法将更多成本转嫁给日渐消瘦的消费者。
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