厨房油烟会导致肺癌吗？

传言：烹饪时产生的油烟，会增加肺癌的发病风险。

真相：这是真的。

鉴别要点

烹饪油在高温状态下产生的油烟，含有 200 多种有害物质，对呼吸系统有较大的影响。

国际重磅学术杂志 Lung Cancer 上曾发表过相关研究：烹调油烟会让女性非吸烟者的肺癌发生风险升高 3.79 倍。这是真的用生命在做饭啊……

所以，做菜时尽量少用油炸、煎炒、爆炒等方式，注意厨房通风，且务必要打开抽烟烟机，最大程度上减少吸入肺中的油烟量。