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美国是全球第二大禽肉出口国，也是主要的鸡蛋生产国，每年会向全球出口大量禽肉及禽类副产品。其鸡蛋的生产受禽流感疫情影响，行业生产形势严峻。
目前禽流感疫情已蔓延到美国至少34个州包括：华盛顿州、俄勒冈州、康涅狄格、特拉华州、伊利诺斯州、印第安纳州、爱荷华州、堪萨斯、肯塔基州、缅因州、马里兰、麻萨诸塞州、密歇根、明尼苏达州、密苏里州、内布拉斯加州、新汉普郡、纽约、北卡罗莱纳、俄亥俄州、南达科塔州、维吉尼亚州、威斯康辛州、怀俄明等等。
目前已导致近3700万只家禽死亡，预计未来几个月还会有更多人死亡，成为了自2015年以来美国爆发的最严重的禽流感。
上次美国经历禽流感是在2015年，当时大约有5,000多万只动物被夺去生命，政府在消灭和填埋动物上花费了至少$10亿美元。
此次禽流感疫情，也已波及到美国的两个北美邻国。4月27日，墨西哥农业部向世界动物卫生组织（OIE）通报称，墨西哥发生一起H7N3型高致病性禽流感疫情。而5月4日，加拿大食品检验局（CFIA）正式确认基洛纳和列治文地区出现家禽被检测出对致病性H5N1禽流感病毒呈阳性反应。 
受灾最严重的州之一是爱荷华州，据美国农业部的数据，3月31日，该州奥西奥拉的一个产蛋场有500多万只鸡死亡。总的来说，该州已经有1300多万只鸡被扑杀，这些被扑杀的鸡只都不会进入食物系统。
俄勒冈州、华盛顿州 首次发现高致病性禽流感
俄勒冈州和华盛顿州的官员部5月6日（周五）表示，自 2015 年以来，俄勒冈州和华盛顿州首次发现高致病性禽流感。
美国农业部在俄勒冈州Linn县的一个后院鸡群中确认了自 2015 年以来首例高致病性禽流感病例。当局表示，出于生物安全目的，该特定地点并未公布。
周二，鹅群的主人报告了 3 只鹅的突然死亡。然后她把它们带到俄勒冈州立大学进行诊断，结果发现这些鹅患有禽流感。随后，美国农业部实验室证实了这一结果。
周五，俄勒冈州农业部对剩下的100多只禽鸟实施了安乐死。正在对农场进行清洁和消毒，并在该地区进行病毒监测。
要报告生病的家禽，请拨打官方发展援助电话 1-800-347-7028 或发送电子邮件至 npip@oda.oregon.gov。
对于野生鸟类，请致电 1-866-968-2600 向俄勒冈州鱼类和野生动物部报告。
5月6日，华盛顿州农业部门（WSDA）称，他们在太平洋县（Pacific County）的一个后院鸡群中发现了禽流感病毒。
根据一份新闻稿，鸡群主人报告了鸡的病况和远高于平均水平的死亡率。
WSDA和美国农业部动植物卫生检验局（USDA APHIS）于5月5日确认检测到高致病性禽流感病毒HPAI。
WSDA称，太平洋县的感染爆发在非商业性鸡群中，鸡主人联系了WSDA，报告了病鸡和死亡率的增加，并于5月4日取样检测H5N1。
华州的兽医对这处养鸡后院进行了检疫，后院所有禽类都将被安乐死，以防止疾病的传播。
商业禽类养殖场和在后院养鸡的人应继续监测他们的家禽，所有死亡或疾病的情况都应报告给WSDA禽类健康计划，电话是800-606-3056。
首现人感染H5型禽流感病例
据美国《新闻周刊》4月29日报道，美国科罗拉多州卫生当局本周报告一例人感染H5型禽流感病毒的病例，这是美国国内感染这种病毒的首位患者。
报道说，科罗拉多州公共卫生与环境局28日说，这名不到40岁的中年男子在一家家禽养殖场工作。据称，他基本上无症状，只是感到疲乏。
H5型禽流感病毒也被称为高致病性禽流感。美国国内已发现有H5型禽流感病毒和几种不同的亚型禽流感病毒，即H5N1、H5N2和H5N8。
据美国疾病控制和预防中心说，在禽类中，感染高致病性禽流感病毒的症状可能包括猝死；乏力、食欲不佳和协调障碍；身体多处出现紫色或肿大；腹泻；流鼻涕；咳嗽；打喷嚏；还有产蛋量减少，或产下软壳蛋或畸形蛋。
人类感染禽流感的严重程度从无症状或轻症到重症不等，重症可能导致死亡。感染H5型禽流感病毒，多数发生在没有使用适当的个人防护设备的人身上。这些人要么与感染了禽流感的家禽或受污染的物体表面有过直接的身体接触，要么与感染了禽流感的家禽有过近距离接触，要么到过活禽市场。
美国疾控中心称，据信H5型禽流感病毒从禽类传播给人类的公共健康风险“是很低的”，初步的实验室研究表明，禽流感病毒“不太适应人类”。总体而言，禽流感病毒人传人的情况“非常罕见”，但由于这类病毒有可能不断进化，监测其在人与人之间传播“对公共卫生极为重要”。
鸡蛋、鸡肉食品价格暴涨
美国加州湖滨市现年53岁的希利克一位养鸡场场主。他家祖祖辈辈都从事这一行业，到他这里已经是第四代了。在他的养鸡场里，有大约两万五千只“走地鸡”。希利克表示，他现在担心禽流感疫情的暴发可能让他无生意可做。
希利克说：如果我们这里感染禽流感，死亡率会是80%到90%，而一旦感染了疫情，我们将不得不减少养殖鸡的数量。
此外，眼下不断高企的通胀导致能源和动物饲料价格飞涨，让养鸡场的生存状况雪上加霜。
美国加州养鸡场场主 希利克：我们现在的饲料成本是几年前的两倍还多，燃料价格上涨了40%，包装价格也上涨了25%，劳动力成本上涨10%到15%。我们希望市场能够弥补这些增加的成本，否则我们将不得不开始裁员。
希利克透露，由于价格走高，目前当地的鸡蛋消费已经显著减少。很多居民从原来每个星期购买大约60到90个鸡蛋，下降到现在每周只买大约30个。
根据美国农业部的数据，与2021年相比，鸡蛋的价格也有所上涨，现在一打鸡蛋的价格比一年前高出整整1美元，自2月份出现首例确诊禽流感病例以来，上涨了52%。
目前每打鸡蛋的平均价格为2.88美元，是疫情开始以来的最高水平。
农业部表示，“白肉（具体指鸡胸肉和鸡翅）的价格正在上涨。深色肉（包括整鸡、鸡大腿和琵琶腿）的价格也在上涨；其中涨势最快的是大包装的琵琶腿、鸡大腿和鸡全腿。”
美国农业部表示，美国超市鸡胸肉的平均价格为每磅 3.63 美元，高于去年同期的 2.42 美元。
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