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世界卫生组织(WHO)、国际癌症研究机构(IARC)和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)于当地时间7月13日在《柳叶刀·肿瘤学》杂志期刊上发布了非糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估。IARC引用了人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌（IARC 2B 组），并且JECFA重申每日可接受摄入量为40毫克/公斤体重。
阿斯巴甜是一种流行的人工甜味剂，通常用于无糖软饮料、甜点和口香糖中。自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料产品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、乳制品（例如酸奶、早餐麦片、牙膏）以及药物（例如止咳药水和咀嚼片）维生素。
然而，世界卫生组织（WHO）警告称，可能会带来癌症的风险，同时指出存在有限的证据表明其与一种肝癌有关，并呼吁进一步研究其对健康的潜在危害。但接受Global News采访的专家表示不必“过度担心”。
阿斯巴甜比糖含有更少的热量，是饮食汽水（如零度可乐）中最常见的人工甜味剂之一。
根据国际癌症研究机构（IARC）的说法，将阿斯巴甜归类为2B类别，与其他322种被分类为“可能致癌物质”的物质一起。JECFA重申了40mg/kg体重的可接受每日摄入量。
2B组中的证据强度分类是4个级别中的第三高级别，通常在人类癌症证据有限但不令人信服或实验动物癌症证据令人信服时使用，但不能两者兼而有之。芦荟、柴油燃料、汽油和腌制蔬菜也属于同一类别。
根据美国癌症协会的说法，并非每次接触致癌物都会导致每个人患上癌症。
JECFA还考虑了动物和人类研究中有关癌症风险的证据，并得出结论认为，食用阿斯巴甜与人类癌症之间存在关联的证据并不令人信服。
世卫组织食品和营养标准和科学咨询部门负责人Moez Sanaa博士称，“我们需要更好的研究，对现有的人群进行更长时间的跟踪和重复的膳食调查。我们需要随机对照试验，包括与胰岛素调节、代谢综合征和糖尿病相关的机制途径的研究，特别是与致癌性相关的研究。”
国际癌症研究机构（IARC）的玛丽·舒鲍威尔博士(Mary Schubauer-Berigan)称：“关于人类和动物致癌性的有限证据，以及关于致癌性如何发生的机制证据有限，这些发现突显出，有必要进行更多研究，以完善我们对阿斯巴甜是否构成致癌危险的理解。”
心脏病专家克里斯·拉博斯(Chris Labos)表示，这一最新分类提出了更多关于阿斯巴甜相关风险的问题，而不是给出答案。
“从公共健康的角度来看，我并不过分担心在某些食品中使用人工甜味剂，” 他还表示：“我认为致癌性风险非常低，支持这种风险的证据质量有点模糊和不确定。”
俄亥俄州克利夫兰的医学毒理学家瑞安·马里诺(Ryan Marino)称，阿斯巴甜对糖尿病患者来说是一种“非常有用的”糖替代品，因此可能的致癌物分类可能会造成很多混乱。
他在接受Global News采访时说：“这给人们带来了很多担忧，可能会引发很多问题，因为作为一种无营养、无糖的甜味剂，人们经常使用它。”
摄入多少阿斯巴甜是安全的?
联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的另一项分析不建议对先前确定的阿斯巴甜的每日可接受摄入量(ADI)进行任何改变。
ADI是指一种物质在一生中每天可以摄入而不会有任何明显的健康风险的最大摄入量。
世界卫生组织营养和食品安全部门主任弗朗西斯科·布兰卡（Francesco Branca）表示：“专家组的主要结论是，从实验或人体数据中没有令人信服的证据表明，摄入阿斯巴甜在规定的限度内会产生不良影响。”
目前，世界卫生组织和加拿大卫生部认为，每天每公斤体重摄入40毫克阿斯巴甜是可以接受的。
布兰卡在本周早些时候的新闻发布会上说，这相当于9到14罐汽水，这是“相当大的数量”。
“当然，我们不是建议公司撤回产品，也不是建议消费者完全停止消费。我们只是建议大家适度一些。”
食品和饮料行业对JECFA的新发现表示欢迎，但对IARC的分类表示批评，称其可能会使消费者感到困惑。
国际饮料协会（ICBA）的执行董事凯特·洛特曼（Kate Loatman）在一份声明中表示：“经过严格审查，这一具有里程碑意义的世界卫生组织和联合粮农组织的发现进一步增强了人们对阿斯巴甜安全性的信心，并在消费者考虑减少饮食中的糖分和卡路里时起到了至关重要的作用。”
卡路里控制委员会表示，为了达到JECFA保守的ADI估计值，平均体重150磅（约68千克）的人需要在他们的一生中每天摄入约14罐12盎司的无糖饮料或约74包含阿斯巴甜的桌上甜味剂，才会引发安全关注。
卡路里控制委员会的主席罗伯特·兰金（Robert Rankin）在一份声明中表示：“将IARC的报告与JECFA、食品药品监督管理局和欧洲食品安全局等真正的科学和监管机构并列，不仅是错误的，而且可能对某些人群造成损害。”
世界卫生组织先前曾建议不要使用阿斯巴甜等人工甜味剂进行减肥。
五月份发布的指南是基于对证据的系统评估，该评估表明无糖或低热量甜味剂（如蔗糖醇、甜菊糖、甜菊糖衍生物、安赛蜜、阿斯巴甜、安达酮、糖精钠、新甜菊糖和糖精）在减少体脂肪方面没有任何长期益处。
世卫称，事实上，长期使用非糖甜味剂甚至可能增加成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡的风险。
布兰卡建议人们，尤其是儿童，应该寻找不含游离糖或甜味剂的替代品。
世界卫生组织将游离糖定义为任何添加到食品和饮料中的糖，以及蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中天然存在的糖。
布兰卡说：“如果消费者面临着选择是喝加甜味剂的可乐还是加糖的可乐的决定，我认为应该考虑第三种选择，那就是喝水，并完全限制摄入含糖饮料。”
小伙伴们也不必太恐慌，产生太大的心理负担，小编还留意到，IARC列出的致癌风险分级表（上图）也显示，吃红肉被认为是“致癌性较大”（probably），比阿斯巴甜的分类还高一级。
那你会因此减少使用红肉吗？欢迎大家在评论区里踊跃讨论哦！
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