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欧洲疾病预防与控制中心（ECDC）3日发出警告，欧洲正在经历有记录以来最大规模的高致病性禽流感疫情！病例数量和地理分布范围都创下历史纪录。与此同时，加拿大禽流感疫情也迎来了第二波，情况超乎想象，禽类产品的供应与销售将受到影响，价格恐出现飙涨。 
“禽流感”亦称“H5N1病毒”，通过与受感染的鸟类或其排泄物密切接触而在鸡、鸭、鹌鹑和其他禽类中迅速传播。 史上最大规模禽流感 10月5日，#欧洲暴发史上最大规模禽流感#的话题登上热搜，发生了什么？ 
据参考消息，埃菲社10月3日报道，ECDC和欧盟食品安全局的最新数据显示，迄今共暴发2467起家禽疫情，4800万只禽类在受影响的场所被扑杀，发现187例圈养禽类病例和3573例野生动物病例。 疫情的地理分布之广也是史无前例，从位于挪威的斯瓦尔巴群岛到葡萄牙南部和乌克兰东部，影响了37个欧洲国家。 
并且，这波疫情已传播到多种哺乳动物身上，好在目前，对人群的总体风险仍然处于较低水平。直接接触染疫动物的环境下工作的人风险略高。 但ECDC提醒：动物物种中的流感病毒可以偶发性地感染人类，并有可能严重影响公共健康，就像2009年的H1N1大流行那样。 至关重要的是，动物和人类领域的临床医生、实验室里的专家以及健康专家进行合作，并保持相互协调的做法。必须保持监测，以便尽快发现流感病毒感染，并开展风险评估和公共卫生行动。 
2009年初，H1N1禽流感在美国大规模爆发，大约有600万人被感染，疫情迅速扩展到214个国家和地区，总感染人数以亿计，家禽感染数量不计其数。世卫组织的数据显示，H1N1禽流感在全球导致了近20万人死亡。
3日，西班牙卫生部确认了西班牙首例人类感染禽流感病例。 
这名患者是也是欧洲的第二例患者，他是瓜达拉哈拉一家家禽养殖场的工人，该农场首先在禽类中爆发了禽流感。感染者一直没有表现出任何症状，该养殖场的其余工人检测结果呈阴性。这家养殖场在这次疫情爆发后被强制屠杀了601000只蛋鸡。 加拿大被入侵 不仅是欧洲，北美地区也受到了这次疫情的波及。进入秋季以来，各地禽流感病例急剧上升。
加拿大食品检验局 (CFIA) 已向世界动物卫生组织 (WOAH) 通报确认存在 H5N1 高致病性禽流感 (HPAI)。
美国有4680万只家禽和2650只已知的野生鸟类被感染。
数据显示，安省有两个禽流感爆发区，一个位于伦敦以北，另一个位于渥太华以东。 阿省埃德蒙顿附近病例不少，卡尔加里动物园已采取预防措施，上周关闭了雨林鸟舍，以保护鸟类免受潜在感染。 此外，BC省、曼省南部、温尼伯周边以及萨省里贾纳附近也有病例。魁省魁北克城周边已受到控制，以确保“鸟类活动最小化”。 
加拿大的这波秋季疫情也令专家感叹——“前所未有”。 尤其是在阿尔伯塔，他们的鸡群患病比例的增加趋势令人担忧。截至9月27日，该省报告有110万只鸡受到影响。 根据加拿大政府的说法，这种病毒对于禽类来说是致命的。对于被感染的禽类，人类目前没有任何治疗方。 因此，养殖场能做的只有“宁可错杀、也不放过”。 农民们正不断向兽医或加拿大食品检验局（CFIA）报告新的情况，同时不断做出将患病禽类安乐死的痛苦决定。 农民们表示，他们正在针对病毒传播采取必要预防措施，来保护自己和他们的企业。
阿省麦克劳德堡农民Jeff Notenbomer表示，该病毒能在四天之内摧毁一个农场！今年的禽流感病毒似乎更强，传播更迅速，影响的鸡比往年多得多。 目前，加拿大鸟类养殖业中所涵盖的家禽、鸡蛋、孵化蛋等产品均受到此病毒不同程度的影响。 鸡肉鸡蛋恐暴涨 美国已开始禁止进口活禽、禽类产品以及副产品。加拿大也已禁止从美国进口活禽、产品和副产品。但加拿大鹅和野鸭进入加拿大的飞行迁移模式也是禽流感的另一种传播方式。
加拿大达尔豪斯大学教授Sylvain Charlebois说，最近再次爆发的禽流感，已明显地影响到了鸡的供应与销售。 
今年春季爆发的那次禽流感疫情已经导致鸡肉的平均价格上涨了10%到14%。而随着今秋禽流感的再次爆发，我们预计鸡肉价格会在今年初冬到2023年冬季结束时再次涨上一个台阶。此外，鸡蛋的价格也会受到影响。 由于供应链以及通货膨胀等问题，每公斤火鸡的平均价格自2020年3月以来上涨了22%。而最近爆发的禽流感会将该价格再次推涨15%…… 加拿大感恩节（10月10日）就是下周一，加拿大人准备火鸡大餐时可能会被价格吓一跳了。 
Charlebois同时表示，如果农民能够控制住禽流感疫情，该行业便能够迅速反弹。 加拿大农业及农产品部则认为，推高食品价格的因素有很多，很难说家禽和鸡蛋的价格上涨与禽流感病毒直接相关，但农业及农产品部会密切关注。 特别提醒各位注意：“H5N1病毒”对温度十分敏感，因此，只要将鸡肉鸡蛋等食物全部煮熟，就能完全杀死该病毒。
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