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美国人似乎不再钟情于巨无霸、酒精饮料，甚至是星巴克了。
本周刚刚开始的食品和饮料公司财报季，已经显现出美国人在强劲就业、稳定工资和通胀放缓的背景下，消费习惯正在演变。结论是：美国人依然乐于消费，这毕竟是一种习惯。但最近，人们变得更加挑剔了。比如：星巴克周二报告其连续两个季度销售低迷。周一，麦当劳报告美国销售额同比下降0.7%。Johnny Walker等多种畅销酒品牌的制造商Diageo，自疫情以来首次出现销售下降，主要是北美市场的萎缩。这并不是说美国人突然放弃了快餐或加入了戒酒组织。但在几年价格上涨之后，我们在寻找交易机会，同时在真正想要的东西上花费更多。“消费者愿意花钱，只是他们不再愿意花在同样的东西上，”Placer.ai的分析研究主管RJ Hottovy说道。他们在食品购买上“确实变得更加挑剔”。这种趋势在连锁餐厅中尤为明显，正如《Restaurant Business Magazine》主编Jonathan Maze在X平台上指出的。开业至少一年的Chipotle门店销售额？同比增长11%。Texas Roadhouse？增长9.3%。麦当劳？下降0.7%。星巴克？下降2%。人们基本上在说“如果我已经要为食物支付高价，那我至少应该坐下来享受一下服务。”这并不完全是新的现象。多年来，从传统上更便宜的“快餐店”（如麦当劳）到“快餐休闲店”（如Chipotle、Sweetgreen）和“休闲餐饮店”（如Applebee's），餐厅连锁之间的价格差距一直在缩小。曾经可靠的廉价的麦当劳提高了价格，而坐下用餐的餐厅则强调价值和便利。例如，Applebee's直接向那些对麦当劳价格上涨感到不满的顾客发出号召。今年春天，Applebee's母公司Dine Brands的首席执行官在接受CNN采访时说：“你可以花9.99美元买我们的汉堡……为什么要花10美元买一个只能在车里吃的汉堡？”Chili's则更明确地推销其产品，宣布在其“3 for me”价值菜单中增加一款“牛肉是巨无霸两倍的汉堡”。现在，麦当劳正努力赢回“较贫困”的顾客，同时吸引那些想要新体验的富裕顾客。为此，它在加大力度推广5美元的超值套餐，同时推出更高端的“Big Arch”汉堡。从食品领域来看，这与疫情后的购物趋势是一致的，消费者倾向于享受小奢侈品和值得在Instagram上分享的体验。我们每天晚上都点外卖吗？不。我们可能会在家煮咖啡或选择街角小店的更便宜版本？当然。但我们也会花几千美元去巴黎看Taylor Swift的演唱会吗？当然。这一事实广为人知，以至于几乎成为了陈词滥调：不要低估美国消费者。花钱是美国人的习惯，是美国人身份的象征。这也是美国经济在第二季度实现高于预期的2.8%年增长率的原因。
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