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如果你现在正准备拿出快餐店点的汉堡，直接扔进微波炉里加热，那你或需稍微停一下。
上周四，《消费者报告》（Consumer Reports机构）公布的一项调查显示，纽约多家知名快餐连锁店的食品包装中，“有毒化合物“PFAS的含量都严重超标。 
什么是PFAS
PFAS是全氟及多氟烷基化合物（Per- and Polyfluoroalkyl Substances）的缩写，由于它不溶于水和油，性状稳定不会在环境中分解，PFAS在工生产上广泛应用。
但经过科学家近几十年的研究，发现这类极为常见的PFAS化合物，极有可能对环境生物及人类的健康产生长期性的影响。
流行病学研究表明，人体暴露于PFAS会影响性激素水平、甲状腺功能等，也有文献报道，PFAS也与胆固醇水平升高、肝脏损伤、癌症肥胖、免疫抑制、内分泌紊乱、新生儿先天缺陷等有关。
美国疾病控制和预防中心（CDC）已经明确，公众接触PFAS已经成为一个“公共健康问题”，但要全社会抵制PFAS，不仅需要消费者施压，更需要立法层面的推进。
目前，像纽约州、康涅狄格州、缅因州、明尼苏达州、佛蒙特州和华盛顿已经通过法案，禁止在食品包装中故意使用PFAS，但尚未明确限制PFAS的浓度。
只有加利福尼亚州，计划在2023年1月实施一项法规，要求食品包装生产商，以100ppm为标准，将PFAS浓度限制在100ppm以下。
纽约24家快餐连锁PFAS超标
《消费者报告》称，他们走访了纽约、新泽西和康涅狄格3州24家快餐连锁品牌，抽样检查了共计118种在售食品的包装。
抽检发现，在Burger King、Chick-fil-A、Sweetgreen、Parnea、Taco Bell和 Arby's的一些产品包装纸中，都发现了浓度远超100ppm的PFAS化学物质。 
报道称，在Chick-fil-A的三明治包装纸中，他们检测出了超标4.5倍的PFAS化合物。
在Burger King的Cookie包装袋、法式吐司条包装袋、经典皇堡、鸡块包装袋上，都发现了中远高于100ppm浓度指标水平的PSFA物质。
无独有偶，在麦当劳的麦当劳的薯条、曲奇、麦乐鸡块的包装袋上，检出200ppm水平的PFAS。
如何减少接触PFAS
《消费者报告》也指出，想完全避免接触PFAS永久化合物，在当下非常困难，但消费者可以在自己可以控制的如下3个方面，尽可能减少接触PFAS。
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