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作为星巴克的发源地，西雅图可以说是美国的咖啡之都。街角巷尾随处可见颇具特色的小众咖啡店，整个城市弥漫着咖啡豆的香气。
为了在众多咖啡店中脱颖而出，吸引更多顾客，上世纪80年代，比基尼咖啡店（bikini baristas）应运而生。一些专为Drive-through顾客提供咖啡和小吃的街头小店为了生存，依靠穿着比基尼、内衣、丝袜和高跟鞋等服装的性感咖啡师招揽生意，它们通常有着令人兴奋的名字，像是“Cowgirls Espresso”、“Smokin' Hot Espresso”...
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这招确实非常奏效。2003年，“Cowgirls Espresso”在华盛顿的开设了第一家分店，那年的夏天特别炎热，店主Lori采纳了员工的建议，开始了“比基尼星期三”促销活动，销售立即起飞，顾客大排长龙。
随后越来越多店铺的咖啡师们开始脱掉自己的外套。渐渐地，比基尼咖啡店成了西雅图一道独特的风景，甚至因此产生了Sexpresso（sex+espresso）这个新词汇。
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这项传统延续至今，但今时不同往日，虽然这样的揽客方式并不违法，但一直以来都饱受当地居民的诟病，更是渐渐地触及了政府的底线。
首先是对孩子的影响。许多家长带着孩子路过咖啡店时会非常尴尬，他们无法和孩子解释为什么这些女性做咖啡时穿着暴露，而男人们排着长队去买咖啡。“咖啡厅就应该专注于咖啡而不是身体，但这正给孩子们造成了不良影响。”
其次是治安问题，这些咖啡店经常会吸引一些抢劫及性暴力罪犯，周围的居民深受其扰，经常投诉。一些居民也曾目睹了一些咖啡师为了钱提供额外服务，包括让顾客触摸她们、和她们拍照等等。
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多年来，政府采取了多种措施，包括裁定咖啡摊位是“色情娱乐”场所，勒令停业整顿等，限制其负面影响。2017年，位于西雅图以北的艾弗雷特（Everett）于8月通过一项法规，严格规定餐厅及咖啡店的员工必须遵守“服装规定”，否则将被罚款。
这项法规规定，上半身“女性胸部的一半”需用不透明的衣料覆盖、不得暴露出来，而下半身不得暴露出“股沟的一半”，法规更强调不能只穿著胸贴及丁字裤工作，并附上一幅插图供参考。
法令一出，比基尼咖啡店就成了警察的重点照顾对象，这使得她们的生意大受影响。一些咖啡师有苦难言，“我不想沦落到去领社会救济金，这份工作我已经做了快10年了，这里的小费很好，足以让我照顾三个未满5岁的小孩。”
虽然饱受诟病，但比基尼咖啡师对自己的职业有着不同的看法。
格蕾丝·莫里斯 (Grace Morris) 是一名20岁的比基尼咖啡师。“我每周工作5天，每天5-7个小时，工资是每小时14美元，但真正的收入来自小费。如果运气好的话，我一天能赚到$700到$800小费。我曾在普通咖啡店工作，一天只有$20小费。”
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“有一次，一位顾客给了我$350的小费，只是因为我在聊天中提到想存钱买一辆车。这份工作让我真正感到惊讶的是：顾客支付了我的日常开销、家具，甚至我的房租。”
格蕾丝对这份工作的收入很满意，但也有阴暗面，“第一周工作时，一位顾客开车过来，我很快意识到他正在窗边自慰。我吓坏了，直到他看到我伸手去按紧急按钮，他才离开。我还遇到过一名跟踪者，为此不得不申请了限制令。”
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她还表示：“有一种错误的看法认为，比基尼咖啡师是性工作的“入门”，但事实并非如此。很多顾客企图给我小费让我脱掉上衣，我向他们解释，“不，我们不会这样做。”
这份工作还给了格蕾丝带来了一种前所未有的自信，让她对一些突发情况应对自如。
“除了不错的薪水之外，我仍然热爱我的工作。不是所有人都能胜任，你需要活泼健谈，并且不为自己的穿着感到紧张害羞。归根结底，很多客户只是感到孤独，想找人聊天。”
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经营连锁比基尼咖啡店的老板艾吉（Jovanna Edge）则描述了另一个群体，“我们店里8成的员工都是单亲妈妈，她们需要这份工作来维持生计。”
“服装法令”生效后，对艾吉店铺的冲击很大，“这原本是我们的特色，让我们可以与其他咖啡店竞争，而且在我们的顾客中，30%都是女性，并不是你们想象的那样。”
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为此，艾弗雷特（Everett）的比基尼咖啡师，向联邦法院提起诉讼，质疑着装法令的合宪性。
这场法律战经历了漫长的5年时间，10月19日法院最终裁定“服装法令”违反了美国和华盛顿州宪法的平等保护条款。
联邦法院法官在19页的裁决书中表示，法院认为该法令带有明显的性别歧视。很难想像该法令如何能在实际情况中平等适用于男性及女性，因为法规禁止的服装通常是女性穿的，如露肚装、露背装，以及比基尼。
法院也裁定，比基尼咖啡师“明显”是该法令的目标，并补充说明该职业的从业者几乎全为女性。
比基尼咖啡师终于赢得了宪法赋予她们的穿衣自由。 对此判决，网友们也发表了自己的看法。
“如果她们是跨性别人士，相信没有人会投诉。”
“来看看西雅图允许什么， 开放的毒品市场、到处都是无家可归的人。他们却觉得这个不合法？”
“我们这里也有一个比基尼咖啡厅。如果这些女性感到舒服，为什么道德警察要去管？这是完全自愿的，店外的窗户很暗，所以你必须把车开到她们面前才能看清她们。不喜欢的话就去星巴克。”
“只要这些女孩呆在她们工作的咖啡馆里，我看不出有什么问题。 但考虑到家庭、孩子和青少年，公开的毒品和犯罪已经足够多了，我不想让他们受到更多的负面影响。”
“这根本不是咖啡店，而是脱衣舞俱乐部！”
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